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【提醒】它的毒性是砒霜的68倍,还致癌!你也许每天都在吃!

2018年10月12日 10:16来源:未知手机版
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?【提醒】它的毒性是砒霜的68倍,还致癌!你也许每天都在吃!


【提醒】它的毒性是砒霜的68倍,还致癌!你也许每天都在吃!


本文专家:

赵建军,中国医学科学院肿瘤医院腹部外科主任医师

周立强,中国医学科学院肿瘤医院肿瘤内科主任医师

孟立娜,国家二级营养师、高级食品检验员


小心!这些食物里都藏着黄曲霉素!


发霉的花生玉米

【提醒】它的毒性是砒霜的68倍,还致癌!你也许每天都在吃!


变质的米饭

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发苦的坚果

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没洗干净的筷子

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劣质芝麻酱

你爱吃的芝麻酱、花生酱,有些商家为了降低成本,用糠芝麻、瘪花生甚至变质的芝麻、花生做原料,其中变质的花生中含有黄曲霉毒素。而且这种加工后的产品,可比发霉花生难识别多了。


小作坊自榨油

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久泡的木耳

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让黄曲霉素滚远点儿!


很多人就说了,我在锅里好好地蒸煮食物不就可以“消毒”了。


可还真不是这样的。一般烹调加工温度不能将黄曲霉素破坏,因为黄曲霉素裂解温度为280℃。只有达到280℃的时候,才能灭活,一般的烹饪方法都不能消毒。


连消毒碗柜都不行,黄曲霉素对紫外线有抵抗力。


怎么办?


【提醒】它的毒性是砒霜的68倍,还致癌!你也许每天都在吃!


来源 |?健康时报(ID:jksb2013),版权归原作者所有

编辑 | 大方

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